Las ventajas de la extrusora de doble tornillo:

La extrusión de doble husillo se ha convertido en el estándar con el tiempo en varias industrias porque ofrece numerosas

ventajas sobre

extrusión de un solo tornillo:

· Más consistencia en la producción y control de la calidad del producto.

· Mayor productividad debido al procesamiento continuo, arranque y apagado más rápidos entre cambios de producto, cambio rápido y

automatización avanzada

· Mayor flexibilidad, con la capacidad de procesar una amplia gama de materias primas.

· Huella optimizada gracias al ahorro de energía y agua.

· Simple y fácil de mantener y limpiar.

Existen diferentes tipos de extrusoras de doble tornillo:

1.La extrusión en frío se usa para mezclar y moldear suavemente la masa, sin calentar o cocinar directamente dentro de la extrusora. En el procesamiento de alimentos, se utiliza

principalmente para producir pasta y masa. Estos productos pueden procesarse posteriormente: secos, horneados, envasados al vacío, congelados, etc.

2. La extrusión en caliente consiste en transformar materias primas termomecánicamente en poco tiempo y bajo presión en condiciones de alta temperatura.

En el procesamiento de alimentos, se utiliza principalmente para cocinar materias primas a base de biopolímeros para producir alimentos con textura y productos alimenticios, como los listos para comer

cereales para el desayuno, refrigerios (salados y dulces), alimentos para mascotas, pellets para piensos, etc.

3.Expansión inducida por vapor, significa expansión por fusión en la salida del troquel debido a la evaporación del agua, lo que conduce a productos altamente expandidos.

El procesamiento posterior determina los atributos de textura de los productos extruidos, como la nitidez, el crujido, la dureza, etc. Esto

El proceso se utiliza para producir cereales para el desayuno directamente expandidos, bocadillos y panes crujientes.

4. La coextrusión expandida combina la expansión inducida por vapor y la inyección de llenado, lo que lleva a productos expandidos con texturas duales.

Se utiliza principalmente en cereales para el desayuno y meriendas.

Parámetros de cada tipo de extrusora de doble tornillo: